![⚡ [2021] champiñones rellenos de salchichas ahumadas.tienda 1 1624987041 1382541359054](https://www.nidocreativo.es/wp-content/uploads/2022/06/1624987041_1382541359054.jpeg)
16 champiñones blancos extra grandes
5 cucharadas de aceite de oliva de buena calidad, divididas
2 1/2 cucharadas de vino Marsala o jerez medio
3/4 libra de salchicha italiana dulce, retirada de la envoltura
6 cebolletas, partes blancas y verdes, picadas
2 dientes de ajo picados
2/3 taza de migas de panko
5 onzas de queso mascarpone, preferiblemente de Italia
1/3 taza de queso parmesano recién rallado
2 1/2 cucharadas de hojas de perejil fresco picado
Sal y pimienta negra recién molida